大寒波来襲中のうちのビールは一体？！六畳間醸造計画Ⅱ部 ７日目
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どうも、やまゆうです！
やっと帰省から帰ってまいりました。
そして瞬時にビールの確認。
僕の部屋は一階ということもあって厳しい冷え込みだったと思います。
そんな中、ビールは大丈夫だったんでしょうか…。
この時のタンクの温度がこちら。
まさかの温度。
10度を下回っています。
ラガーの酵母を使っているため、5〜10度という低い温度でもわずかながらに発酵してくれます。
ただ、帰省していた期間になにが起こっていたかはわかりません。
ビールのみぞ知る世界。
酵母くんが雑菌に打ちのめされ、ビールが腐った麦の汁になっていないことを祈りながら蓋を開けると…
ほんと期待を裏切らない！
大好き！
ちゃんと発酵してるじゃありませんか！
さらにふわりと香るオレンジ！
ちなみに、５日ほど前はこんな感じでした。
カレーライスみたいな色してますね笑
それがだいぶビールらしくなってきました。
これは……。
もしかしたら、もしかして。
期待してもいいんじゃないでしょうか…？
割と成功しちゃってるんじゃないでしょうか！
でもはやとちりはいけません。
家に帰るまでが遠足のように、ビールを飲むまでがビール作りです。
どうやらまだ発酵しているらしく、時折コポコポ音をたてます。
もうしばらくは発酵に時間がかかりそうです。
なので新しいビンと次のモルトを先に買っておきたいと思います。
次回もお楽しみに！
前回の記事はこちら↓
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家族にクラフトビールを知ってもらいたい！ 寄り道ビール
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どうも、やまゆうです！
ビールを知ってもらいたいと思い、
BEER MAP PROJECTや六畳間醸造計画、
寄り道ビールを進める僕ですが、
あることに気づきました。
そういえば家族にあんまりビール勧めてなくね？
という問題です笑
これは一大事！
なので、今回は色々なビールを父と母の２人に飲んで知ってもらいたいと思います。
山岸家呑兵衛代表であり、キリン、アサヒしかほぼ飲まない２人に挑むのはこちらのビール達。
手前から、
ホワイトベルグ
アサヒ ジャパンスペシャル
エビスマイスター
ヨナヨナエール
南信州ビール（ゴールデンエール）
の７種です。
近くのスーパーのビールの品揃えに感謝です。
今回は長期戦になりそうなので目次を付けました笑
１戦目、ホワイトベルグ
父「あ、柑橘系な感じうまい」
一般的に市販されているビールの中でクラフトビールっぽさがとても強いビールだったので一戦目に抜擢させていただいたわけですが、なかなかの反応！
自分でホワイトベルグを作ったわけでもないのにとてもうれしかったです。
これは一勝で間違いないでしょう！
二戦目、エビスマイスター and アサヒジャパンスペシャル
父「次はこれ飲もうよ」
本当はここで南信州さんのゴールデンエールを飲んでもらうはずだったのに、椅子に座ってじっとしていることが嫌いな父は冷蔵庫の中からエビスを探し出してきて勝手に飲み始めました。
あれれ？ いつの間にか父の流れに乗ってませんか？
その流れで冷蔵庫の中のアサヒジャパンも出してくる。
アサヒ好きなのは知っていたので、万が一クラフトビールが口に合わなかったときにこの一本でご機嫌を取るつもりがまさかのハプニング！
でもまあ、喜んでもらえてよかったです。
エビスも好きなんて知らなかったので驚きました。
三戦目、よなよなエール
て
ここで本命！
そろそろクラフトビールの代表を飲んでいただきましょう、と用意したのはよなよなエール！
長野県を含め、日本を代表するクラフトビールです。
インドの青鬼を飲んで「苦すぎて飲めない」と言っていた二人でもよなよな様なら飲めるはず！
そう思って飲んでもらうと。
……。
父「あ、これうまいね！ すごくおいしい！」
母「このくらいの苦みがちょうどいいかも！」
かなり喜んでいました！
聞くと、よなよなエールを初めて飲んだらしいです。
うちの家族、ビールと言えばアサヒかキリンだもんなあ。
第五戦、善光寺浪漫（ケルシュ）
ここからはうちのおばあ様も参戦。
年甲斐もなくビールを飲むよ、とちょっと意気込んでました笑
そんなおばあ様の反応はと言うと、
おばあ様「こんなビールもあるんだねえ」
そうなんです。
こんなビールもあるんです。
まとめ
我が父のアサヒとエビスへの愛のおかげでちょっとした波乱はあったものの、無事ビールを楽しんでいただけたようです。
さすがに７種類のビールを一晩のうちに開けることはかなわず、善光寺浪漫のスタウトと南信州ビールさんのゴールデンエールが残ってしまいました。
まあ、家族がビールを楽しんでいたので良しとしたいと思います。
これからももっといっぱい美味しいビールを知って、どんどん家族に知らせたいと思いました。
次帰省した時には取材でした話でもしながらビールを飲みたいと思います。
美味しいビールを飲んで、楽しい話をする。
ビールは家族との最高の時間を手助けしてくれます。
皆さんもぜひ最高のビールと家族の時間をお過ごしください。
次回もお楽しみに！
前回の記事はこちら↓
BEER MAP PROJECT最新の記事はこちら↓
六畳間醸造計画最新の記事はこちら↓
実は仲がいい！ 六畳間醸造計画Ⅱ部 ３日目
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どうも、やまゆうです！
現在のタンクの中はこんな感じ。
まるでカレーみたいな色合い。
ちなみに前回はこんな感じ。
前回のものと比べるとだいぶ黄色いです。
ちょうど寒波が来ている時期なので、発酵も少なめですね。
でも、ちょっとずつ変化が見えてきました。
昨日まではオレンジの甘い香りが強かったタンクの中は少しずつビールの香りが現れ出しました。
もう香りからは甘い感じはあまりしないです。
わくわくしますね！！
今さらかもしれませんが、オレンジとビールは仲が良いんです。
どのくらい仲がいいかというとこのぐらいです。
この場合は「カクテルになってくれ！」が正しいと個人的には思ってます。
それはいいとして。
実はビールとオレンジのカクテルがあるんです。
「ビター・オレンジ」というんですが、ご存知ですか？
レッドアイやシャンディガフは有名でどこでも見かけますが、ビター・オレンジを商品としているところはあまり見かけないですね。
ではどういうのかというと、ビールとオレンジジュースを1対1で割ることでできるお手軽カクテルです。
詳しくはこちらから。
甘くてほろ苦いビールベースのカクテル「ビター・オレンジ」の作り方 | nanapi [ナナピ]
こんな感じで意外と親友なのです。
あんまり周囲には知られてないけど仲がいい人たちっていますよね。
オレンジは市販のビールにも活かされていて、ホワイトベルグもその一つです。
こちらの商品ではオレンジピールが使われていて、さっぱりとした柑橘系の香りが飲んだ後に追いかけてくる感じでとてもおいしいです。
理想はこんな感じにオレンジの香りがどことなくするようなビールです。
これから帰省なので４日ほど家を空けます。
帰ってきた時にはできてるかなあ。
今から楽しみです。
次回もお楽しみに！
前回の記事はこちら↓
ビールキッドについてはこちら↓
ホワイトベルグが飲みたいという方はこちら↓
![サッポロ ホワイトベルグ [ 350ml×24本 ]](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51bwI52eZqL._SL160_.jpg "サッポロ ホワイトベルグ [ 350ml×24本 ]")
ネタバレを見てアツくなりたい方はこちら↓
次の仕込みはフルーツビール！？六畳間醸造計画Ⅱ始まります！
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どうも、やまゆうです！
ビールが熟成し、あとはビールの完成を待つだけなんですが、
待ちきれないので次のビールを仕込むことに決めました！！
ほんと短気ですね笑
というわけで、今回から六畳間醸造計画はⅡ部に入っていきます。
Ⅰ部のビールは出来上がり次第こちらのブログに載せるので、楽しみにしていてくださいね！
前回の記事はこちらからどうぞ↓
ではⅡ部というからには一体なにをしようというのか。
それはフルーツビールです！
Ⅱ部ではオレンジフレーバーのビールを作ろうと思っています。
正直なところ、どのくらいの割合で入れればいいのかわかりません。
完全に賭けです！
でも、うまいビールになってほしいという想いは人一倍です！
弱虫ペダルさん、カッコいい名言をありがとう。
大好きな漫画に感謝をしたところで、始めて行きましょう。
そういえば前回はこういうところ載せてませんでした。
沸騰させたお湯に水飴のようなモルトと砂糖を入れて行きます。
そして今回は決め手でもあるオレンジジュース先輩の力を借りて、香りをつけたいと思います。近くのアオキに売ってたやつです。
こいつをあらかじめタンクに投入！
さらにそこにお湯で溶かしたモルトも流し込みます！！
前回よりちょっと黒っぽい色になってますね。オレンジジュースのせいでしょうか。
前回は甘ったるい匂いでいっぱいだったんですが、今回は全然そんなことがありません。
オレンジです。
オレンジのいい香りが漂ってきます！
こ、これは！
失敗してる可能性大だとしても、どういうわけだか上手くできていることを期待してしまいます！
出来上がりが楽しみです！
例によって例のごとく。
ダンボくんの中で発酵してもらいます。
はてさてオレンジビール、どうなるかな…！
はやくも楽しみですね！！
次回もお楽しみに！
次回の記事はこちら↓
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ビールより自転車という方はこちら↓
そろそろビール作りがどのくらいでできるのか考えてみよう！ ビール醸造計画１１日目
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どうも、やまゆうです！
前回の記事はこちらから↓
オラに栄養を分けてくれ！ 六畳間醸造計画8日目 - やまゆうのビール
現在ビールですが、こんな感じです。
ちゃんと透き通ってますね。
瓶の底の方にわずかですが檻が沈殿しているのがわかります。
これは酵母が炭酸を出した証でもあり、ちゃんと二次発酵が進んだことを教えてくれます。
実際に飲むその時が楽しみですね！
さて、それはそれとして。
僕の最近の想いとして、
ビール作る仲間が欲しい！！
これに尽きます。
気分的にはこんな感じ。
はい、今日ご紹介の漫画は「ぐらんぶる」。
ダイビングギャクマンガのはずなのに、本編の７割以上を酒が占めているとんでもなく面白い作品です。
この作品の原作の井上さんは「バカとテストと召喚獣」の作者なんです。
通りで面白いわけです。
井上さんに心の感謝を届けましょう。
とまあ、恒例になりつつある作品紹介も済んだことですし、方向を戻しましょう。
もっといてもいいと思うんです。
もっとみんながビールを作り、
「お前のビールマジでうまかったよな」
「いやいや、お前こそ」
ガシッ！！（握手の音）
という展開になってほしいわけです。
というわけで今回は「ビールキットのコストってこんな感じ」と伝えて、
ビール作りたいけど金銭面で悩んでいる人の第一歩を助けるような記事にしました。
この記事を機に六畳間ブルワーが増えることを心から願っています。
もちろん、六畳でなくても大丈夫です。
広々としたところで作ってあげてください笑
というわけで、ビール作りにいくらかかるのかを詳しく見ていきましょう。
（お値段はアウベルクラフトさんの値段を基準にさせていただいています。ご容赦ください）
内訳はこんな感じです。
ビールキット 16000円
水 240円
スティックシュガー 200円
合計 16340円
詳しく見ていくと、
ビールキットが16000円（12Lタンク・瓶付き）ほどかかります。
しかし、ここにはモルトや掃除道具などの代金もはいっているため、かなり格安です。
そして、水ですが、僕は今回水道水ではなく市販のものを使いました。四本分使ったので240円ほどです。
加えて、スティックシュガー100本入り200円ほどで購入しております。
そして中瓶16本分のビールが完成しました。
計算してみると一本あたり1030円ほど。
こうやってみるとなかなかいいお値段です。
しかし、何度も作ることを考えると、別です。
（2回目）
ビールキット 0円
水 240円
スティックシュガー 0円
合計費用 240円
実は、ビールキットについてくるモルトは12Lタンクでは半分しか使いません。
なので、瓶を新しく買い足さないのならば、
たった240円の買い物で2回目を作ることができるのです！！！
また16本できたなら、一本あたり521円！
急激に安くなります。
では3回目。
ビールキット 0円
水 240円
スティックシュガー 0円
モルト 2000円
合計3240円
ここまでの一本あたりは417円。
4回目
水 240円
合計240円
一本あたり318円。
こうやってみていくと、作れば作るほど安くなっているのがわかると思います。
つまり、３回くらい作った方がお得です。
ただし、市販のビールレベルの安さにするには難しいところがあります。
市販の方が味も安定してます。
以上のことから、損得を考えてビールを作るのはオススメできませんね。
なので、安くて美味しいビールを飲みたいならコンビニかスーパーへどうぞ。
しかし、
自分が愛情込めて育てたビールで喉を鳴らしたい、友達と楽しみたいという方。
めちゃくちゃおススメです。
みなさんもビールを作って仲間と乾杯しましょう。
次回もお楽しみに！
次回の記事はこちら↓
前回の記事はこちら↓
ビールキットについてはこちら↓
お酒を飲みまくるマンガについてはこちら↓
違う「グランブル」についてはこちら↓
ドンキの安売りは学生の味方である 寄り道ビール
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どうも、やまゆうです！
大学生の僕は度々ドンキホーテさんにお世話になってます。
もう、なんでも安いってずるい！
そんなの反則だ！
どういうルートであれほどの品揃えと値段を実現しているのか、ぜひ担当者さんに尋ねてみたいものです。
そんな最近も急上昇中のドンキホーテさん、
たまに面白いビールを扱っているの、ご存知ですか？
ドンキホーテ上田店で見つけたこちらです。
その名も「Tigerビール」！
原産国はシンガポール。
どの辺にあるかは、
シンガポールってどんなところ？／小学生のための環境リサイクル学習ホームページ
さんの画像を参照させていただきました。
実はこちらのタイガービールの歴史は古く、1932年より製造・販売が開始されています。
現在、製造元であるアジア・パシフィック・ブリュワリーズ社はアジア全域に醸造所を持つまでになった大手です。
アメリカやイギリスでも高い人気を誇っております。
……、なんてことでしょう。
アジアどころか世界を股にかける有名なビールだなんて知らなかった！
海外のダイナミックさを感じさせられました！
さて、このダイナミックなビールは何と合わせたら美味いんでしょうか。
シンガポールと聞いて一番最初に思いついたのは鶏肉でした。チキンライスがあるくらいですから。
という発想から作ったのがこちら！
鶏胸肉の和風えのき添えです！
酒、ハーブ、塩、砂糖、鶏肉を適量アルミホイルで包み、湯煎するというものです。しっとりとした出来上がりにするためです。
そして、アルミホイルに残った出汁と原種えのき、本だし、醤油を加え、ちょっと濃い味に仕上げました。
これがまたいい味に仕上がっていて、満足の一品でした。ビールのクセが強いんですが、そことの相性もバッチリでした。
みなさんもぜひご賞味ください！
次回もお楽しみに！
前回の記事はこちら↓
タイガービールの歴史をもっと知りたくなった方はこちら↓
そんなことどうでもいい！俺はタイガービールが飲みたいんだ！という方はこちら↓
酵母の栄養を全身全霊をもって受け取る！ 六畳間醸造計画8日目
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どうも、やまゆうです！
前回で瓶詰めが終わり、二時発酵と熟成の期間に入りました。あとはビールができるのを待つだけです。
しかし、それを悠長に待てないのが僕です！
ビールキットを使って何かできないかなあって思っていると、いっぱい見つけました。
これ、ビールの酵母なんです。
実は最近、ビール酵母は体にいいことが注目されています。
人間の体の中では作り出せない必須アミノ酸、食物繊維など、調べれば調べるほど体にいいことがわかります。
しかし、どこにもビール酵母を使った料理がない！
至極当然な話なんですが、生きたビール酵母持ってる人なんて日本にはビールキットでビール作ってる人くらいです。
パンがせいぜいでした。
というわけで、ビール酵母の恩恵に最大限あやかるために料理を作りたいと思います。
そういうジャイアンマインドてやっていきたいとおもいます。
仕込んでみました。
こちらはビール酵母、塩コショウ、パセリで味と風味をつけたものです。
こちらは酒とクレイジーペッパー、にんにく、ホースラディッシュで味をつけたものです。
なんで二種類作ったかというと、ビール酵母のやつがまずかったときにご飯が進まなくなるからです笑
二つをグリルに投入！！
次第にいい香りが漂ってきて、期待が高まります。
ハイネケンを飲みながらその時を待ちましょう。
待つこと15分。
最高の鶏肉が焼けました！
トマトの特製ソースを添えてみました！
安売りの鶏肉で作ったのに驚きの柔らかさ！
一緒に食べたＨくんは、
「ビール飲む暇がなかったぜ」
と言って完食していました。
酵母って素晴らしい！
みなさんも酵母を使った料理に挑戦してみてください。
まだまだ酵母の余りがあるので、またいくつか試してみようと思います。
次回もお楽しみに！
次回の記事はこちら↓
前回の記事はこちら↓
ジャイアンについてはこちら↓
大逆転キター？！瓶詰めのお時間ですよ 六畳間醸造計画６日目
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どうも、やまゆうです！
前回の記事では４日目にして発酵が止まったせいで青ざめながら書いていました。
もしかしたら酵母全部雑菌に殲滅されて、腐っているんじゃないか？ と。
絶望の淵に叩き落されました。
今回作ったのは１０リットル近いです。
それがお釈迦になってしまったら……。
しかし！
成功の兆しがわずかに見えてきたんです。
絶望からのわずかな希望。
こんな感じで。
無個性で非力なデクがヒーローになれるとわかった瞬間、何人が興奮したかわからない！
まだワンチャンあるとわかった瞬間の僕はこんな感じでした。
ちなみに、この場面はヒロアカ史上最高のシーンだと僕は思ってます。
…なになに？なんの記事か、だって？
もちろんヒロアカさ！
プルスウルトラさ！
で、いつも通りここからビール。
発酵が終わっているかは依然不安のまま。もしかしたら腐ってるという可能性も考えてました。
タンクの中はこんな感じ。
泡はかなりなくなりました。エアロックも動きません。
さてさて、吉と出るか、凶と出るか…。
発酵が終わっているか確認する方法はいくつかあります。
1、比重計を使う
2、味見
3、一本注いで見る
比重計もなく、舌にも自信がなかったため、僕は３番の方法で発酵しているか試しました。
もし発酵が甘ければシュガーに反応して一気に泡が出るそうです。
これは博打だぜ…
恐る恐る注いで見ますが…
泡が出てない！！！！
発酵うまく行ってたんだ！！！
大喜びで瓶詰めをし、あっという間に一本！！
打栓ができてるか逆さにして確認しましたが零れません。
ちゃんと打栓できてますね！
これで二次発酵の準備ができました。
てなわけで１６本詰め終わり！
これから２～３週間、二次発酵と熟成の期間に入ります。
うまくできるかな……。
美味しいビールになってくれることを心から祈ってるよ！
次回もお楽しみに！
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ヒロアカの熱を体感したい方はこちら↓
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